Beko Advies
De Winkelcoach
Voor training van uw verkoopteam op de winkelvloer!
Productkennis brood
Training voor winkelteams
Klanten willen steeds meer weten over uw broodproducten. Bij de verkoopmedewerkers ontbreekt vaak de kennis om klanten een bevredigend antwoord te geven. Kennis van zaken geeft meerwaarde aan het product en aan het functioneren van uw verkoopmedewerkers. Als broodspecialist kunt u zich ook hierin onderscheiden!
DOEL VAN DE TRAINING
| • | Uw verkoopteam krijgt meer kennis over de basisprincipes van broodbereiding |
| • | Uw verkoopteam krijgt meer kennis over de samenstelling van uw (unieke) producten |
| • | Uw verkoopteam geeft beter advies aan klanten bij broodaankopen |
| • | Uw verkoopteam kan vragen van klanten beter beantwoorden |
INHOUD TRAINING
In de training Productkennis brood leert uw verkoopteam de basisprincipes van het productieproces en ingrediënten herkennen en benoemen. De deelnemers staan zelf aan de werkbank om een deegje te maken en ervaren zelf de complexiteit van deegbereiding en alles wat daarbij komt kijken. Natuurlijk is er voldoende tijd om in te gaan op de vragen van de medewerkers. Er wordt tijdens de training zoveel mogelijk gebruik gemaakt van uw eigen recepturen en broodsoorten.
LEERPUNTEN
| • | Inzicht in deegsamenstelling en bereiding |
| • | Kennis over de functie van de verschillende (hulp)grondstoffen |
| • | Praktische kennis van deegbereiding |
| • | Kennis van de verschillende productgroepen en hun eigenschappen |
| • | Kennis van de samenstelling van meergranenproducten op basis van het eigen assortiment |
| • | Kennis over de ingrediënten in meergranenbroden |
| • | Antwoorden op de meest voorkomende vragen over brood |
VOORBEREIDING
Voor aanvang van de training nemen onze trainers met u door welke producten er tijdens de training behandeld worden, hoe uw productieproces is samengesteld en welke grondstoffen u gebruikt. Het is ook mogelijk om speciale wensen als specialiteiten en dieeteisen in de training op te nemen. Tijdens de training kan er geen productie plaatsvinden in de bakkerij.